Il mestiere

Un albero, un suolo, un paesaggio non sono oggetti da gestire. Sono esseri vivi e sistemi vivi, e raccontano la propria storia a chi li sa guardare. Il mio lavoro è guardare davvero, prima di prescrivere qualunque cosa.

Voce

Un bravo agronomo è innanzitutto osservatore: osserva la predisposizione naturale di un ambiente, ne favorisce e imita gli equilibri, diffonde agricoltura di qualità — efficiente, sostenibile, generatrice di paesaggio.

Modellare un essere vivente senza considerare che vi stiano attivamente operando vasi, ormoni, equilibri, difese, è tutt’altro che furbo o conveniente.

Ogni varietà, annata, areale e cantina ha il proprio potenziale, che va identificato e sfruttato per quello che è. È l’unico modo di ottenere ottime produzioni.

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